Vino a denominazione di origine controllata, ottenuto dal vitigno Merlot (nella
misura del 95%). È prodotto nel territorio di Aprilia e in parte del
territorio di Cisterna, Latina e Nettuno. All'atto della immissione al consumo
deve rispondere alle seguenti caratteristiche: limpidezza: limpido; colore:
rosso granato; odore: vinoso marcato; sapore: piano, morbido, armonico,
giustamente tannico e giustamente acido; esente da qualsiasi difetto nel colore,
odore e sapore; gradazione alcoolica minima complessiva: 12°;
acidità totale: da 4 a 6,5 per mille; estratto secco: da 20 a 28 g per l;
ceneri: da 2 a 2,8 per mille. Qualificazione aggiuntive vietate.